Цесарки во дворе

Домашняя цесарка – птичка достаточно уникальная и прикольная. Славится она неприхотливостью содержания, диетическим мясом и высококачественными яйцами. Также цесарки хорошо помогают в борьбе с различными огородными вредителями (муравьями, тлей, слизняками и колорадским жуком).

Расцветки бывают разные – беленькие, бледно-серые, но чаще встречаются темно-серые в точечки. На голове у цесарки небольшой рог. Кричит птичка очень громко, далеко не всем это нравится. Подробнее о цесарке можно почитать в Википедии или на любом сельскохозяйственном ресурсе. Я же хочу рассказать про наш опыт.

Цесарки в домашних условиях

Читать дальше

Сыр в мультиварке. Приготовление

Перед тем как приступить к написанию второй статьи из серии как сделать твердый сыр дома, я перечитала много своих шпаргалок и провела дополнительные эксперименты. В результате пришла к выводу, что мой способ можно смело называть ленивым, простым и не страшным. :)

Напомню, чтобы сделать сыр в домашних условиях, нам понадобиться: молоко (3 литра и больше); фермент мейто; соль и вода. Также желательно иметь: мультиварку, шумовку, форму и пресс для прессования. Подробнее об этом читайте в первой части — Сыр в мультиварке. Подготовка.

Рецепт сыра в мультиварке
Читать дальше

Сыр в мультиварке. Подготовка

Так как писать коротко я не умею, а пугать людей огромным количеством текста сразу очень не хочется, начинаю серию статей о том, как сделать твердый сыр дома. И не просто дома, а в мультиварке. Всего планируется три статьи: Подготовка, Приготовление, Созревание.

В этой статье я расскажу о продуктах, которые нам потребуются и конечно же о кухонных помощниках, которые облегчат нам задачу.

Снова напомню, что в сыроделии я новичок, очень далеко не специалист и совершенно не технолог. Я просто ленивая и неугомонная душа, которая хочет кормить свою семью вкусно и при этом тратить на это минимум сил. Я в постоянном поиске, все время экспериментирую, облегчаю и упрощаю жизнь на кухне. В результате моих изысканий и моей дотошности, родился этот рецепт твердого сыра в мультиварке. Так же как и приготовление домашней брынзы, процесс это совсем не сложный.

Как приготовить сыр в мультиварке

Читать дальше

Сырный фермент Мейто ЧИЗГУД

Так уж получилось, но все, что касается кухни я люблю упрощать. А еще мы очень полюбили домашние сыры, потому готовить мне их приходится достаточно часто. Совокупность этих двух фактов заставила меня немного изменить рецепт брынзы в домашних условиях.

Для начала я изменила закваску. Раньше я пользовалась удобными пакетиками с фасовкой, рассчитанной всего лишь на три литра молока, теперь же выбрала молокосвертывающий фермент растительного происхождения Мейто, он же ЧИЗГУД, один грамм которого рассчитан на СТО литров молока.

Закваска для брынзы Мейто

Читать дальше

Страница 1 из 912345...Последняя »