Цесарки во дворе

Домашняя цесарка – птичка достаточно уникальная и прикольная. Славится она неприхотливостью содержания, диетическим мясом и высококачественными яйцами. Также цесарки хорошо помогают в борьбе с различными огородными вредителями (муравьями, тлей, слизняками и колорадским жуком).

Расцветки бывают разные – беленькие, бледно-серые, но чаще встречаются темно-серые в точечки. На голове у цесарки небольшой рог. Кричит птичка очень громко, далеко не всем это нравится. Подробнее о цесарке можно почитать в Википедии или на любом сельскохозяйственном ресурсе. Я же хочу рассказать про наш опыт.

Цесарки в домашних условиях

Читать дальше

Сыр в мультиварке. Приготовление

Перед тем как приступить к написанию второй статьи из серии как сделать твердый сыр дома, я перечитала много своих шпаргалок и провела дополнительные эксперименты. В результате пришла к выводу, что мой способ можно смело называть ленивым, простым и не страшным. :)

Напомню, чтобы сделать сыр в домашних условиях, нам понадобиться: молоко (3 литра и больше); фермент мейто; соль и вода. Также желательно иметь: мультиварку, шумовку, форму и пресс для прессования. Подробнее об этом читайте в первой части — Сыр в мультиварке. Подготовка.

Рецепт сыра в мультиварке
Читать дальше

Сыр в мультиварке. Подготовка

Так как писать коротко я не умею, а пугать людей огромным количеством текста сразу очень не хочется, начинаю серию статей о том, как сделать твердый сыр дома. И не просто дома, а в мультиварке. Всего планируется три статьи: Подготовка, Приготовление, Созревание.

В этой статье я расскажу о продуктах, которые нам потребуются и конечно же о кухонных помощниках, которые облегчат нам задачу.

Снова напомню, что в сыроделии я новичок, очень далеко не специалист и совершенно не технолог. Я просто ленивая и неугомонная душа, которая хочет кормить свою семью вкусно и при этом тратить на это минимум сил. Я в постоянном поиске, все время экспериментирую, облегчаю и упрощаю жизнь на кухне. В результате моих изысканий и моей дотошности, родился этот рецепт твердого сыра в мультиварке. Так же как и приготовление домашней брынзы, процесс это совсем не сложный.

Как приготовить сыр в мультиварке

Читать дальше

Сырный фермент Мейто ЧИЗГУД

Так уж получилось, но все, что касается кухни я люблю упрощать. А еще мы очень полюбили домашние сыры, потому готовить мне их приходится достаточно часто. Совокупность этих двух фактов заставила меня немного изменить рецепт брынзы в домашних условиях.

Для начала я изменила закваску. Раньше я пользовалась удобными пакетиками с фасовкой, рассчитанной всего лишь на три литра молока, теперь же выбрала молокосвертывающий фермент растительного происхождения Мейто, он же ЧИЗГУД, один грамм которого рассчитан на СТО литров молока.

Закваска для брынзы Мейто

Читать дальше

Пресс для сыра своими руками

Важным этапом в приготовлении любого сыра является прессование. От веса, которым мы прессуем сыр, напрямую зависит конечный вкус. Малым весом прессуются быстрые рассольные сыры – брынза, молодая моцарелла. Если хотим приготовить твердый сыр, то вес нужно значительно увеличивать.

Обычно, как домашний пресс для сыра используются литровые банки с каким-то содержимым, гантели, гири… И если сыр готовится от случая к случаю, то никакой проблемы в этом нет. Но если делать домашний сыр хотя бы раз в неделю – самое время задуматься о том, чтоб превратить процесс приготовления в более комфортный.

как сделать пресс для сыра

Читать дальше

Брынза в мультиварке Polaris 0527D

Сразу хочу предупредить, в вопросах сыра я не специалист и не технолог. Я еще новичок, учусь и достаю своими вопросами знающих людей, но с радостью поделюсь контактами человека, который научил уже пол Украины готовить вкуснейшие йогурты и сыры. А также попробую рассказать своими словами на сколько упрощает процесс приготовления сыра и брынзы мультиварка.

готовим брынзу в мультиварке polaris 0527

Вообще-то для приготовления брынзы мультиварка совсем не обязательна, сыр из закваски отлично делается и на плите (на водяной бане). Но после появления у меня в доме мультиварки, я газовую плиту не особо жалую. А потому решила приготовление и этого продукта трансформировать на электрогоршочек.

Прошу не пугаться большого количества текста, на самом деле читается страшнее, чем готовится на самом деле. Поверьте! Если даже такой ленивый «повар» как я справился.

Читать дальше

Пшеничный хлеб в мультиварке Polaris 0527D

Мультиварка — прибор многофункциональный и практически универсальный. С каждым днем на рынке появляется все больше моделей, которые созданы, чтобы удовлетворить по максимуму запросы потребителя. Так в мультиварках появился режим ХЛЕБ. Как правило, этот режим предназначен для выпечки хлеба из предварительно замешанного теста. Мне довелось испробовать этот режим в новой мультиварке Polaris 0527D. Скажу честно, результатом я осталась очень довольна. А моя семья теперь просит делать хлеб только в мультиварке.

хлеб-0527-01

Пшеничный хлеб в мультиварке Polaris 0527D

Читать дальше

Страница 1 из 512345