Home » МУЛЬТИВАРКА » Пшеничный хлеб в мультиварке Polaris 0527D

Пшеничный хлеб в мультиварке Polaris 0527D

Мультиварка — прибор многофункциональный и практически универсальный. С каждым днем на рынке появляется все больше моделей, которые созданы, чтобы удовлетворить по максимуму запросы потребителя. Так в мультиварках появился режим ХЛЕБ. Как правило, этот режим предназначен для выпечки хлеба из предварительно замешанного теста. Мне довелось испробовать этот режим в новой мультиварке Polaris 0527D. Скажу честно, результатом я осталась очень довольна. А моя семья теперь просит делать хлеб только в мультиварке.

хлеб-0527-01

Пшеничный хлеб в мультиварке Polaris 0527D

Зачем выпекать хлеб в мультиварке?.. Именно такой вопрос возникал у меня в голове, когда кто-то интересовался можно ли в мультиварках печь хлеб. Не понятным было также желание знакомых и подруг растаивать тесто в мультиварке. И вообще вся эта возня вокруг теста – это же так хлопотно и непонятно. Так уж сложилось, что я никогда не дружила с дрожжевым тестом, да и ни с каким другим тестом я не дружила. А мой путь в мир кухонной техники начался с хлебопечки. Хлебопечка – прибор удобный и умный, почти все про тесто знает. Следовательно, знакомиться ближе с дрожжами, с замесами и всем подобным не было необходимости. И уж тем более не было желания месить тесто руками и выпекать хлеб в мультиварке.

Однако в жизни бывают разные ситуации. И духовки попадаются паршивые, и размер кухни не позволяет разместить много приборов, и в голове не такое количество тараканов как у меня… И часто приходится становиться перед нелегким выбором или… или… Знаю по себе – это трудный выбор, но с появлением модельки 0527 от Polaris этот выбор сделать стало немножко проще.

Даже не смотря на то, что для экспериментов я взяла свой самый простой рецепт пшеничного хлеба, результат оказался отличным – высокая, круглая, золотистая буханочка. Хлебушек из мультиварки домашним понравился больше, чем из хлебопечки. Не скажу, что вкус другой, нет. Но корочка и мякиш – однозначно другие по структуре. Корочка более хрустящая, мякиш более воздушный. Всю неделю пеку хлеб только в новой мультиварочке. И теперь вопрос «ЗАЧЕМ ВЫПЕКАТЬ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ?» уже не возникает. Хотя я так и не нашла на него разумный ответ. Просто я теперь знаю, что это тоже очень удобно и вкусно.

Процесс приготовления хлеба на режиме ХЛЕБ в мультиварке Polaris 0527D разбит на два этапа. Первый этап – расстойка теста, происходит при температуре 35 градусов, второй этап – выпечка, осуществляется при температуре 150 градусов.

Время на первом этапе регулируется от 30 минут до 2 часа 30 минут, на втором этапе — от 30 минут до 2 часов. Шаг регулировки — 5 минут.

Рецепт пшеничного хлеба для мультиварки Polaris 0527D:
— мука пшеничная 600 г
— сахар 4 ч.л.
— соль 1,5 ч.л.
— дрожжи 1,5 ч.л.
— вода 370 мл.
— подсолнечное масло 1,5 ст.л.

Режим: ХЛЕБ + ВЫПЕЧКА
Время: 1,5 часа + 1 час + 30 мин + замес

Мука у меня самая обычная (без названия). Соль ЭКСТРА. Дрожжи Львовские сухие, быстрорастворимые.

В процессе замеса возможно придется подкорректировать соотношение мука/вода. Вода у всех разная, мука тоже. Если тесто сильно плотное — можно добавить немного воды (начиная со столовой ложки), если тесто липнет к рукам — подсыпать муки.

Как учили на хлебном форуме – готовое хлебное пшеничное тесто должно по плотности напоминать детскую попку или женскую грудь (кому что понятнее). :)

Для ручного замеса закладываем сначала сухие продукты, затем все мокрое. Месить оказалось совсем не тяжело и не долго.

хлеб-0527-02

Я пыталась повторить алгоритм замеса в хлебопечке – замесила до приблизительной однородности, дала тесту немного отдохнуть под полотенцем (минут 20) и снова помяла. Все.

хлеб-0527-03

После этого перекладываем тесто в чашу мультиварки и включаем режим ХЛЕБ.

хлеб-0527-04

По аналогии с хлебопечкой я выставила для расстойки — первый этап — 1,5 часа, для выпечки — второй этап — 1 час. Включаем режим, нажав сенсор СТАРТ. После включения нажимаем еще раз сенсор СТАРТ, чтобы отменить переход на автоматический подогрев.

После завершения режима ХЛЕБ для красоты переворачиваем хлебушек и на режиме ВЫПЕЧКА припекаем верхушку 30 минут до золотистого цвета.

хлеб-0527-05

Последнее время я для разнообразия добавляю к этому рецепту разные полезности: семя льна, кунжут, семена подсолнечника, тыквенные семечки. Всегда получается очень вкусно.

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться на обновления сайта! Введите свой email.

Теги: ,

11 Комментария к Пшеничный хлеб в мультиварке Polaris 0527D

  1. А в мультиварке еще и печь можно?

    • конечно!!! бисквиты и тортики всякие — вот там вообще все просто.
      теперь и хлеб освоила — тоже не сложно. :)

    • Алёна Спирина

      в этой, конечно же можно!Собираю уже денежку что бы её купить. Полиночка,спасибо за рецепты и отзыв ,ты просто умничка!

  2. Cупер! Хочу такую штуку мультиварку! Что еще в ней можно делать?

    • :) в ней можно практически все готовить. я пока изучила основное — суп, молочная кашка, выпечка, плов. и вот хлеб.
      мультиварка — это вообще шикарный прибор. очень жизнь облегчает.

  3. Ошеломиссимо. Но все-таки подожду модель с набором «фрез» для шинковки и нарезки продуктов.
    :-)

  4. пока у меня есть доступ к магазинам, я не буду печь хлеб сама. но вот на даче или еще где-нибудь далеко от цивилизации такая мультяшка — супер.
    если я соберусь еще покупать, теперь уже совсем себе, а не мамам, то буду брать скорее всего именно єту :)

  5. какой хлеб аппетитный на вид, я бы приготовила

  6. Polaris- отличная вещь на кухне. Заменяет кучу посуды. Надо только привыкнуть и внимательно разобраться в инструкции.

  7. А у меня не получается такой высокий :( , но вкусный.
    Есть еще рецепты Хлеба?